Hoy vamos a repasar cómo se obtiene uno de los productos más utilizados en nuestra alimentación habitual sobre todo si eres muy goloso o golosa. Se trata del proceso de obtención de azúcar blanco. Es uno de los productos con mayor importancia a nivel comercial ya que tiene gran presencia en la dieta mediterránea.

Somos conscientes de que la ingeniería química no sería lo que es en la actualidad si no fuese, en gran parte, por el papel que los grandes ingenieros químicos han tenido en su desarrollo. La labor de investigación y de análisis desarrollada por estos ingenieros ha dado grandes frutos y ha permitido importantes avances en esta disciplina.

El sector de la Ingeniería en España ha sufrido importantes cambios en los últimos años. Estos cambios han venido influidos por situaciones que han sobrevenido en la economía como el desarrollo del Plan Estratégico de Infraestructuras y Transporte (PEIT 2020) o la crisis que ha tenido lugar en el sector inmobiliario.

Para cualquier ingeniero químico resolver problemas en su actividad es algo habitual. Existen muchas formas de afrontar nuevos problemas y resolverlos, pero una de las técnicas que suelen emplearse más habitualmente en ingeniería química es el análisis de causa raíz.