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Hola! Tengo un problema: Un fermentador de 40m3 contendrá un medio de cultivo a 15ºC que se tiene que esterilizar a 128ºC por inyección directa de vapor de agua saturado a 2.7 bar. Determina cual es la máxima cantidad de medio que se puede introducir para llevar a cabo la esterilización en n tiempo no superior a los 30 min i la dilución que sufrirá el medio de cultivo. Datos y notas: Las propiedades del medio son asimilables a las del agua Entalpia del agua a 25ºC: 105KJ/Kg Capacidad calorífica: 4,18KJ/KgK Entalpia de vapor (a presión de 2.7bar): -Temperatura de saturación (ºC): 140.980 -Entalpia específica del agua: 593.490KJ/Kg -Entalpia específica de la evaporación: 2141.65KJ/Kg -Entalpia específica de vapor: 2735.14KJ/Kg -volumen específico del vapor saturado seco: 0.495939 m3/Kg Si me podéis ayudar os lo agradecería!!!