La liofilización es un proceso de conservación mediante sublimación utilizado con el fin de reducir las pérdidas de los componentes volátiles o termo-sensibles. Desde los años 70’s más de 400 diferentes alimentos se liofilizan y comercializan. La liofilización no altera la estructura físico-química del material, pero permite su conservación indefinida sin cadena de frío, con menos del 15% de humedad y alta estabilidad microbiológica.
I.Transporte de fluidos
II.Balance de energía en el transporte de fluidos.
III.Fluidos incompresibles.
IV.Pérdidas de carga por fricción.
V.Medidores de fluidos.
VI.Circulación de fluidos compresibles.
VII.Bombas y selección.
Introducción Teórica a la Termodinámica,Transferencia de Calor y Flujo de Fluidos.Este material lo edita el Departamento de Energía de los Estados Unidos. TOMO 1/3. Idioma: Inglés.
Introducción Teórica a la Termodinámica,Transferencia de Calor y Flujo de Fluidos.Este material lo edita el Departamento de Energía de los Estados Unidos. TOMO 2/3. Idioma: Inglés.
Introducción Teórica a la Termodinámica,Transferencia de Calor y Flujo de Fluidos.Este material lo edita el Departamento de Energía de los Estados Unidos. TOMO 3/3. Idioma: Inglés.
La presente obra surge con el principal objetivo de proporcionar a los alumnos de Ingeniería Química una base para cursar la asignatura de Operaciones de Separación I (operaciones basadas en la transferencia de materia), especialmente para el caso del con
