La leche de avena es uno de los alimentos preferidos por los veganos, los celíacos, así como aquellas personas que prefieren llevar una dieta saludable, en la que prescinden del consumo de productos que contienen lactosa, ya que evita las complicaciones que este ingrediente suele producir.

Y es que la leche de avena es un alimento muy rico en vitaminas y minerales que se puede preparar de forma casera, aportándote una serie de beneficios bastante interesantes. No obstante la elaboración de leche de avena a nivel industrial sigue un proceso concreto que te contamos a continuación.

¿Qué ingredientes son necesarios para preparar la leche de avena industrial?

Los ingredientes con los que se prepara la leche de avena son bastante simples , ya que basta con:

  • Agua mineral.
  • Avena en grano crudo o en copos.
  • Sal (esto es opcional).
  • Un edulcorante que puede ser estevia, pasas, dátiles, coco, sirope de arroz o de agave.

¿De qué forma se prepara la leche de avena?

La leche de avena se prepara de diferentes maneras, dependiendo del tipo de avena que se usa. Es decir:

Con granos de avena crudos

  • Es necesarios colocar agua en un recipiente, que debe estar entre 60°C y 80°C.
  • Se añaden los granos de avena crudos, así como sal (si así se quiere) y el endulzante que se haya elegido.
  • Estos productos deben mezclarse hasta que se integren por completo.
  • Se añade más agua mineral a unos 60°C u 80°C y se sigue batiendo por unos 10 segundos más.
  • Lo que se obtiene se cuela y se obtiene la leche de avena.

Con copos de avena

  • Se coloca agua en un recipiente, que debe estar entre 60°C y 80°C.
  • Se añaden copos de avena, sal (si así se desea) y el endulzante elegido.
  • Se mezcla esta composición durante un tiempo reducido.
  • Se cuela el resultado y se obtiene la leche de avena.

Mezcla entre granos y copos de avena

  • Se colocan los granos enteros y los copos de avena a macerar en agua por un periodo de cinco a diez minutos.
  • Se añade el endulzante que prefieras, así como sal (es opcional).
  • Se introduce esta mezcla dentro de una bolsa para leches vegetales.
  • Se cuela la bebida con la bolsa, apretándola muy bien para aprovechar todo lo que se pueda de la mezcla.
  • El resultado será una deliciosa leche vegetal de avena.

Es importante que el agua este a la temperatura idónea justo en el momento en que comienza a romper las burbujas. Además, hay que limpiar muy bien los granos de avena antes de preparar la leche.

A la hora de elaborar este alimento de origen vegetal, que es un sustituto bastante bueno de la leche de vaca, solo tendrás que pensar en las mejores formas de optimizar el proceso de producción para hacerlo más sostenible y más eficiente.