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Ahora que estamos en plena vendimia es interesante saber que ocurre con los residuos que no se aprovechan para la producción del vino, que suponen en torno a un 25% de la uva recogida.

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Estos subproductos, en especial las lías y los orujos, son utilizados en la alcoholera para extraer una variedad de productos (pigmentos, sales tartáricas, pepitas …) que se pueden comercializar pero donde destaca la obtención de alcohol de alta graduación. En la siguiente tabla se puede ver la composición de las lías y los orujos:

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A continuación explicaré por separado (aunque están relacionados) los diferentes procesos que tienen lugar en la alcoholera:

EXTRACCION DE ALCOHOL DE LOS ORUJOS

La extracción de alcohol se realiza con los orujos ensilados desde mitad de noviembre hasta final de campaña (siguiendo al siguiente diagrama de bloques).

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La primera etapa consiste en un lavado a contracorriente con agua caliente. Obteniendo así, por un lado, una solución hidroalcohólica (5% alcohol) y una riqueza de sales tartáricas ligeramente inferior (20 gr./L), y por otro lado, se extraen los orujos lavados.

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Colección de tesis digitales relacionadas con la ingeniería de procesos. Pulsa sobre el autor para acceder al contenido.

Autor Título Fecha
Chargoy Amador, Juan Pablo
Rosas Millán, Luis Angel
Téllez Muradás, Diego Rodolfo		 Generación de inventarios para el Análisis de Ciclo de Vida de cemento, block, bovedilla, vigueta y ladrillo en la zona centro de México 2009
ene
Albores Mejía, Alberto Influencia de las energías interfaciales en la ebullición 2008
may
Alpuche Manrique, Mariana Análisis de estructuras de control para minimizar el efecto “snowball” en un sistema con reciclos 2009
may
Alva de Huerta, Marcela María Estudio para minimizar la formación de espuma en mezclas de aminas utilizadas en el proceso de endulzamiento de gas natural 2005
dic
Álvarez Escobedo, Christian
Brito Bazán, María Magdalena		 Síntesis Óptima y Minimización de Servicios Auxiliares para el Proceso de Hidrodealquilación de Tolueno 2004
may
Arredondo Domínguez, Rubén
Pérez López, Carlos Octavio		 Diseño, construcción y modelo tutorial de un reactor tubular 2003
dic
Arzate Echeverría, Carmen Ivette Realización de software educativo para simular la dispersión de contaminantes atmosféricos 2004
ene
Avila Angeles, Juan Gilberto Determinacion de propiedades fisicoquimicas: Viscosidad y Densidad de soluciones acuosas de alcanolaminas como funcion de la temperatura 2006
jul
Badillo Carrete, Alfonso Hidrotratamiento del petróleo crudo tipo Maya 2004
may
Camacho Amador, Leticia Estudio fisicoquímico del comportamiento en densidad, tensión superficial y espumación de soluciones acuosas con las alcanolaminas 1-amino-2-propanol y 2-piperidinaetanol 2008
ago
Camacho Camacho, Isaac Desarrollo de software para predicción de propiedades termodinámicas de compuestos puros, mezclas binarias y multicomponentes en fase homogénea y heterogénea haciendo uso de microsoft excel y visual basic for applications 2003
abr
Camacho Martínez, Mary Ana Elaboración de pigmentos inorgánicos de aplicación comercial mediante residuos sólidos industriales 2006
may
Campos Osorio, Alberto Estabilizacion de Metales pesados por el método de porcelanización 2005
abr
Casado Navarro, Luis Eugenio
Vallejo Alegría, Adriana Estela		 Diseño de un software para el estudio de mezclas binarias en equilibrio líquido-vapor por medio de superficies 3D y sus proyecciones 2D 2004
may
Clemente Celis, Meredhit Alehely Diseño de una batería de separación de hidrocarburos a baja presión a partir de la presión intermedia 2003
may
Cortés Ramos, Juan Hernando Estudio del Equilibrio Líquido-Líquido de sistemas ternarios formados por: Parafina+Aromático+N-Formilmorfolina y mezcla de disolventes que incluye a N-Formilmorfolina 2007
may
Covarrubias Morales, Liliana Estudio del efecto de dureza por CaCO3 en la concentración micelar crítica de surfactantes aniónicos en agua (dodecil benceno sulfonato de sodio y lauril sulfato), así como en la formación de espuma en procesos de detergencia 2006
may
Cruz Guerrero, Grisell Solidificación de desechos Industriales Mediante Cementación con Cemento Puzolánico 2006
may
Cruz Soto, Dora Karen Uso de la técnica de ceramización para la producción de materiales cerámicos de valor comercial usando residuos industriales de una planta de tratamiento de aguas residuales 2005
may
Díaz Becerril, Jorge Alberto Análisis de riesgo de dos subestaciones de distribución de energía eléctrica utilizando Índice de Mond 2007
dic
Domínguez Barragán, Nerea Alejandra Estudio del efecto de diferentes sales de cobalto sobre la actividad del sistema Co/PMS/UV 2007
may
Duarte Rocha, Bruno Desarrollo de tubos de calor para recuperación de calor en Fluxes Radiales Altos 2007
may
Espinosa Sosa, Ignacio Alberto Minimización de la entropía generada y la exergía destruida en ciclos termodinámicos 2003
may
Esquivel Elizondo, José Roberto Evaluación Económica Preliminar de Plantas Químicas Usando Aspen Icarus Process Evaluator 2004.2 2007
dic
Estrada Alarcón, Jacqueline Nayelli Estudio General sobre la formación de espuma y tensión interfacial para el proceso de Endulzamiento de Gas Natural 2004
may
Figueroa Rodríguez, Jorge Luis Método de Diseño de Columnas Complejas Térmicamente Acopladas (Sistemas Petlyuk) 2006
may
García Gaxiola, Carlos Alberto Diseño de software tipo educativo para la simulación de los efectos de sobrepresión en 3D de una explosión 2007
abr
Gómez Suárez, María Isabel Hidrodesulfurización de gasóleos del crudo Maya II 2003
may
Gutiérrez Fernández, Joshua Análisis de riesgo de una amonioducto de 10″ tramo cosoleacaque-pajaritos utilizando análisis de modo y efecto de fallas 2008
may
Guzmán Flores, Ignacio Edmundo
Sánchez Martínez, Benjamín		 Fijación de metales en una matriz sólida con el uso de la técnica de ceramización 2007
dic
Jiménez Pérez, Edna Elia Xiutzaltzin Elaboración de vidrio de colores incorporando metales de desecho y por fundición directa a la flama 2008
may
Larios Solórzano, Rodrigo Estudio para el reuso de los residuos generados en la planta potabilizadora San Felipe Hueyotlipan 2005
may
López Aguilar, Enrique Producción de Bebida Alcohólica de Alta Calidad 2008
ene
Maldonado González, Marina Alejandra Disminución de masa de lodos proveniente de un reactor RAFA para minimizar la disposición de residuos mediante el uso de filtro prensa y lecho de secado 2007
mar
Márquez Mantilla, Enrique Síntesis, análisis y evaluación para la producción de Dimetil Éter 2008
may
Martínez Franco, Pedro Abraham Análisis de imágenes para estudio de procesos interfaciales 2005
may
Martínez Guzmán, Andrés Arturo Obtención de Oleorresina Capsicum a partir de chiles jalapeños frescos enteros 2007
dic
Martínez Mendoza, Jesús Iván Fijación de contaminantes metálicos provenientes de residuos industriales mediante el proceso de vitrificación 2006
may
Mateos Espejel, Enrique Análisis Exergético de una planta de hidrodealquilación de tolueno y una planta simplificada de síntesis de amoniaco mediante el método de distribución de cargas exergéticas 2004
ene
Mendoza Juárez, Mónica Síntesis Evolutiva del Proceso de Licuefacción de Hidrocarburos 2004
ene
Mondragón Natarén, Víctor Yasmani Molienda de pigmentos hasta tamaño de partícula submicron con medición de potencial Z 2006
may
Montoya Martínez, Jorge Análisis de riesgo con la metodología HAZOP a subestaciones eléctricas de CFE 2008
jun
Murillo Vallejo, Andrea Lorena Digestión biológica de sólidos provenientes de la sedimentación primaria en una planta de tratamiento de agua residual de enlatado de hortalizas 2005
may
Ortiz Alfaro, Betsabé Sulamita Secado con bomba de calor para la deshidratación de frutos 2003
mar
Peralta Ramos, Esmeralda Reducción de tiempos en pruebas de protección superficial, en láminas pintadas por electrodeposición catódica 2007
ene
Ramírez Castillo, Mayra Patricia Extracción por arrastre de vapor y análisis de propiedades antioxidantes del aceite esencial de romero 2008
may
Ramírez Fitz, Adolfo Desarrollo de un Experimento de Destilación para Mezclas Binarias a nivel Planta Piloto 2006
may
Reyes Lara, Sofía Efecto de las cargas hidráulica y orgánica sobre la eficiencia de remoción de un empaque estructurado en un filtro percolador 2005
may
Reynoso Luna, Guillermo Efecto de la composición de una mezcla ternaria y de un surfactante en concentración micelar crítica sobre el coeficiente convectivo de transferencia 2005
may
Rodríguez Aranda, Luis Enrique Estudio de la remoción de arsénico en agua en el Estado de Hidalgo a escala industrial y en pequeña escala para algunas comunidades 2004
dic
Rodríguez Maldonado, Juan Antonio Hidrogenólisis e hidrotratamiento de resíduos de vacío de petróleo tipo Maya 2004
jul
Rodríguez Muñoz, Esperanza Formulación de la emulsión tipo ECR-2P para su aplicación en riegos de sello a baja temperatura 2006
may
Rodríguez Rivera, Alma Luisa Elaboración de Pigmentos Inorgánicos a partir de Residuos Sólidos 2005
may
Rojas Tamariz, José Luis Sintesis de isobutileno de alta pureza sobre montmorillonita pilareada con TiO2 2004
may
Sánchez Ralero, Mario Ernesto Validación de un Método de Diseño de Columnas Térmicamente Acopladas Tipo Petlyuk 2007
abr
Serrano Rincón, Angélica
Zavala Calva, Marina		 Operación de una planta piloto de endulzamiento de gas natural 2004
may
Siqueiros Valencia, Eric Javier Incremento del coeficiente convectivo de transferencia de calor utilizando fibras de acero inoxidable 2004
dic
Suárez Severo, Oscar Tonatiuh Análisis del comportamiento de una mezcla de aminas y sosa en solución, mediante simulación 2005
jul
Valenzuela Marín, Tehicú de Jesús Exploración de posibilidades para proponer un tren de tratamiento para remoción de dureza que logre la optimización técnica y económica del proceso 2004
dic
Vega Mina, Daniela Nanocompuestos de matriz polimérica 2004
may
Vega Zamora, José Estudio del comportamiento interfacial de sistemas acuosos de alcanolaminas y sustancias térmicamente estables 2010
jul
Villarreal Jiménez, Luis Alberto Uso de lodo de papel y arena silica para la fabricación de ladrillos y tabla roca 2004
jul

 


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Curiosidades. ¿Cuál es el día del ingeniero químico?

País Día Fecha
Argentina Día del Ingeniero Químico 1 de Julio
Bolivia Día del Ingeniero Químico 27 de Octubre
Chile Día de la Ingeniería 14 de Mayo
Colombia Día del Ingeniero Químico 27 de Noviembre
Ecuador Día del Ingeniero Químico 29 de Junio
España Día de la Ingeniería 19 de Marzo
Guatemala Día del Ingeniero Químico 22 de Mayo
México Día del Ingeniero 1 de Julio
Panamá Día del Ingeniero 26 de Enero
Perú Día del Ingeniero Químico 22 de Enero
Uruguay Día del Ingeniero Químico 8 de Junio
Venezuela Día del Ingeniero 28 de Octubre

 


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Las actividades profesionales del Ingeniero Químico abarcan desde la propia industria química hasta otros sectores relacionados, tales como el farmacéutico, biotecnológico, alimentario o el medioambiental. La formación que recibe el Ingeniero Químico le permite desempeñar puestos en la industria manufacturera, en empresas de diseño o consultoría, asesoramiento técnico,legal o comercial y en la administración. También tiene la posibilidad de ejercer libremente y elaborar dictámenes y peritaciones o acceder a la enseñanza pública en los niveles de educación secundaria y universitaria.
 
El Ingeniero Químico puede ejercer su profesión en las muchas y diferentes empresas de la industria química: como las petroquímicas, la industria de los plásticos y los productos transformados, la industria de las fibras y los tejidos, la industria farmacéutica, la veterinaria, la industria del papel, la adobería, la industria de las pinturas y barnices, etc. También en diferentes empresas de ingeniería, servicios y consultoría; en centros de investigación,desarrollo tecnológico e innovación (I+D+i).
  1. Ramas de la química
  2. Ingeniería Química para todo el mundo
  3. Camaras de corrosion.
  4. Los biopolimeros y las camaras de degradacion.