Balance de materia con dos reacciones quimicas

Hola ingenieros....

Me gustaría que me ayudaran con el siguiente problema, Necesito guía para realizar este ejercicio....


El proceso de obtención de la cerveza a partir de cereal se puede simplificar de acuerdo al siguiente diagrama. En la etapa de preparación del mosto de almidón se convierte en glucosa (azúcar) de acuerdo a la siguiente reacción.

C12 H22 O11 + H2O

---

> 2C6 H12 O6

En la etapa de fermentación la glucosa (azúcar) se convierte en alcohol según:


C6 H12 O6

---

> 2C2 H5 OH + 2CO2

Ene el separador de mezcla que entra se separa en tres corrientes: La primera es cerveza que tiene 5% de alcohol, 1% de azúcar y agua. La segunda contiene 0.1% de alcohol y la tercera contiene todo el CO2. El cereal que entra a la etapa de preparación de mosto contiene 30% de almidón, 60% de fibra y 10% de humedad y en esta etapa por cada kg de cereal se alimentan 10 litros de agua. La conversión en la etapa de preparación del mosto es del 85% y en la etapa de fermentación es del 90%.

Determine cuantos litros de cerveza se producen por cada kg de cereal que se alimentan al proceso. La composición a la salida de la preparación del mosto y fermentación. La composición de la corriente de desperdicio a la salida del separador.

kavir escribió: Hola ingenieros....

Me gustaría que me ayudaran con el siguiente problema, Necesito guía para realizar este ejercicio....


El proceso de obtención de la cerveza a partir de cereal se puede simplificar de acuerdo al siguiente diagrama. En la etapa de preparación del mosto de almidón se convierte en glucosa (azúcar) de acuerdo a la siguiente reacción.

C12 H22 O11 + H2O

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> 2C6 H12 O6

En la etapa de fermentación la glucosa (azúcar) se convierte en alcohol según:


C6 H12 O6

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> 2C2 H5 OH + 2CO2

Ene el separador de mezcla que entra se separa en tres corrientes: La primera es cerveza que tiene 5% de alcohol, 1% de azúcar y agua. La segunda contiene 0.1% de alcohol y la tercera contiene todo el CO2. El cereal que entra a la etapa de preparación de mosto contiene 30% de almidón, 60% de fibra y 10% de humedad y en esta etapa por cada kg de cereal se alimentan 10 litros de agua. La conversión en la etapa de preparación del mosto es del 85% y en la etapa de fermentación es del 90%.

Determine cuantos litros de cerveza se producen por cada kg de cereal que se alimentan al proceso. La composición a la salida de la preparación del mosto y fermentación. La composición de la corriente de desperdicio a la salida del separador.