pregunta

tengo 6500 litros de sidra con un pH de 3.6 y necesito bajárselo a 3 con ácido citrico y malico, de preferencia mas malico que citrico, que cantidad debo agregar???

En este caso es mejor recurrir a la prueba de ensayo y error.

Toma 1 litro de esa sidra y agrégale poco a poco la mezcla de ácido que elijas, y vas midiendo el pH y cuando llegue al valor que deseas sabrás con qué cantidad de ácido llegó.

Luego lo aplicas para los 6499 litros restantes...