reoligia en pure
7 años 10 meses antes #24743
por INGENIERO QUIMICO
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reoligia en pure Publicado por INGENIERO QUIMICO
Estimados colegas, estoy desarrollando purés de verduras y me surge el problema de establecer una viscosidad, ºBrix y sal. Tanto la sal como los ºBrix los puedo hacer variando el % de agua pero no sé como introducir la viscosidad. ¿Alguien me puede ayudar? ¿Sabeis donde puedo encontrar información al respecto? MUCHAS GRACIAS
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